L'aromathérapie commence au jardin et à la cuisine. L'ail, l'oignon, le poireau, la ciboulette, la moutarde sont autant d'exemples courants de plantes dont les vertus traditionnelles sont liées aux composés aromatiques soufrés qu'elles recèlent en abondance. L'utilisation du persil, du cerfeuil, du céleri et de toutes les plantes condimentaires ainsi que de toutes les épices constitue une forme d'aromathérapie.

Malheureusement, les arômes utilisés proviennent rarement d'arômes naturels. Ce sont le plus souvent des arômes artificiellement recomposés, moins onéreux que les essences ou huiles essentielles. Cependant, les arômes de citron ou d'orange proviennent plus souvent de sources naturelles car ces essences sont faciles à obtenir par simple expression et produisent beaucoup.

• Aromatisation d'un plat : vous pouvez toujours, à la dernière minute, avant de servir ajouter 1 à 2 gouttes d'huile essentielle à votre préparation. Essayez, vous arriverez vite à doser celle-ci selon les goûts de la famille. Il vous suffit d'avoir quelques flacons sous la main : cannelle, gingembre, cardamome, romarin etc...
  
  
• Huile d'olive parfumée au basilic pour assaisonner vos tomates mozzarella : mélangez entre 2 à 5 gouttes d'huile essentielle de basilic dans ½ litre d'huile d'olive, selon votre goût. Agitez bien.

• Huile d'olive parfumée à l'estragon : même recette.
  
  
• Vous pouvez faire la même chose pour obtenir du vinaigre parfumé.
  Dans tous les cas allez-y goutte par goutte en testant votre mélange pour ne pas obtenir une aromatisation écoeurante.